Reprise du message précédent :
j'ai fait le 14 Michel Bras Aveyron.
Je ne crois pas avoir la moindre remarque negative, tout est parfaitement dosé, l'ambiance et le décor sont extremements agréables. Bref, c'est kewl (ya, rly)
 
sinon, aarizia, ton classement se base sur quels criteres? la qualité seule, ou le rapport qualité/prix?

Elle l'a dit, c'est une moyenne de la bouffe , décord ambiance service rapport qualité prix. Donc dire que c'est la liste des meilleurs restau c'est un peu poussif. C'est pas vraiment e classement de la meilleur nourriture en fait.
 

Ouhais bah y'a des routiers où on bouffe bien pour pas cher et avec beaucoup d'ambiance surtout quand Gégé91, il arrive complètement bourré et qu'il commande à boire pour se mettre en apétit

les routiers n'arrivent pas bourrés...
ils repartent parfois bourrés(ou en tout cas bien emechés), mais ne le sont pas à l'arrivée..

Non mais ça, c'est ceux qui ont pas le guide des routiers de France. Ceux qui l'ont, ils les font tous.

Je connais un petit routier du côté de Peyrehorade qui sert des pieds de cochons pour le petit déjeuner.  

Ouais les havanna club c'est à peine du 35°c ça sert qu'à faire des mojito.  
Rhum blanc Charrette (15€ à mon champion) 50-55°C pour les rhums arrangés, et rien d'autre .  
Le rhum arrangé vanille, c'est pour 1L de rhum blanc: 5 gousses de vanille eventrées + 5 cuilleres à café de sucre de canne, à laisser macerer 3mois ( ça me fait penser d'ailleur que le mien va bientot etre pret \o/ ) . A boire pur en digestif ou simplement avec du sucre de canne et une rondelle de citron vert  
Sinon, un bon rhum vieux minimum 8 ans d'age, c'est priceless. D'ailleur, à part au salon de l'agriculture, j'en trouve pas à Paris. T'aurais pas des adresse par hazard ? (où ils vendent les bouteilles, pas au verre ). M'enfin, j'ai toujours le moyen d'utiliser les boutiques en ligne pour en faire venir en metropole xD  
 
@Ilfanster: En general, pour du rhum arrangé, on met pas 1/3 de sucre, tu diras à ta copine de pas laisser macerer 6mois, ma soeur à fait ça, ça a fermenté comem pas possible, ça a donné un truc encore plus alcolisé que le rhum de base xD  
 
Voila, là on parle de trucs interessants, marre de voir de lire des trucs sur la vinasse depuis 2 pages

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The Machine is strong. We must purge the weak, hated flesh and replace it with the blessed purity of metal. Only through permanence can we truly triumph, only through the Machine can we find victory. Punish the flesh! Iron in mind and body! Hail the Machine!
-guide : zealmancer / drakulmancer  / avengemancer  / loi du talion  

La meilleure adresse pour "arranger".

 
Celui sur la N117 ?

t'inquietes pas, je connais la boutique reunion -paye tes frais de port xD )Par contre, ça donne de bonnes idées de rhum arrangé ça, hop bookmark, merci
 
Sinon, j'aime bien ce site: le prix est affiché frais de port inclus, et j'aime bien la composition des colis^^ : http://www.colipays.fr/

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@jilbi : comme jle disais j'ai balancé ces chiffres assez approximativement, j'ai plus gardé le souvenir du rhum en lui même que de la recette...
Par contre ton histoire des 6 mois de fermentation ça peut être sympa xD

Ils ont mis des belles photos de paysannes locales sur ton site btw

Pour revenir aux bons restos, j'ai fait mercredi soir Les vendanges, petit resto gastro près de la place d'Alésia (rue Friant).
 
J'ai trouvé le rapport qualité/prix/service excellent
 
Le principe est simple, ils ont une 10aine de plats de chaque type (entrée/viande/poisson/dessert) qui fluctue en fonction des saisons et des arrivages. Il n'ya pas de carte mais deux menus au choix :
25€ : entrée+plat ou plat+dessert
35€ : entrée+plat+plateau de fromages+dessert
 
Quelque soient les plats choisis, le prix est le même, pas de suppléments sur les plats aux foie gras par exemple, ce qui est souvent le cas dans les restos de cet ordre de prix!
 
Ils donnent des petits fours maison en entrée, qu'on prenne de l'apéro ou non, et aussi des mignardises délicieuses en fin de repas
 
Les plats sont très bien servis, c'est copieux, raffiné et joliment arrangé.
 
La carte des vins est très fournie, et pour des prix qui restent honnêtes. On a pris e 2nd vin du Beychevelle en 98 pour 45€. Température idéale.
 
Le service est classe, attentionné, assez rapide. Le sommelier semble bien s'y connaître.
 
Bref une bonne adresse pour qui veut se faire un bon restaurant à "petit" prix

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Ma petite liste de trade D2, mon dieu j'ai rechuté >_<

Amiral de Beychevelle pour 45 € ? Vous l'avez braqué ou quoi ?
 

Non ^^
Et le beychevelle lui même était genre à 90€.
J'étais étonné des prix de ses Bordeaux, très abordables pour un resto
 
Il avait du Gervrey Chambertin à 48€ aussi. pas un 1er cru mais quand même. Les 1er crus étaient dans les 100€.

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Ma petite liste de trade D2, mon dieu j'ai rechuté >_<

En commerce, l'Amiral de Beychevelle 1998 ne dépasse pas les 25€ et on en trouve à 19,90€ ...  

Bah oui heureusement, mais en général au resto, c'est du au moins *3 ou *4 le prix des vins >_<

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Ma petite liste de trade D2, mon dieu j'ai rechuté >_<

 
Juste à côté de chez moi et pas hors de prix, je le note celui-là, merci...

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Vous voulez sauver un arbre? Mangez un castor!
 
La vie c'est comme le cul d'une poule, un jour elle te chie dessus, le lendemain elle te pond un oeuf
Moi je vote qu'on le jette à l'eau : s'il flotte il est en bois -> s'il est en bois il brûle -> s'il brûle alors c'est une sorcière Tatav's  List

 
Perso je vois ça je subodore que les vins ont subi les pires outrages
 
@AAriza Le jour ou on trouvera des vins à prix du commerce au resto je dinerai au margaux
 

*3/*4 c'est sur la marchandise + les divers coûts (salarié, etc.), et c'est le minimum pour être un peu rentable. Je pense plutôt du *4/*5 sur les vins qui est vraiment l'élément sur lequel le resto peut faire de la marge.

Pourquoi pas, le Margaux se marie bien avec le foie gras pour l'entrée, on peut ruser en prenant du Pavillon Blanc pour le poisson puis gibier, agneau, boeuf ou canard en plat principal ...

 
J'ai trouvé une petite étude sur les marges du vin:
 

C'est même très souvent autour de 5. Mais, comme le dit Aarizia plus bas, généralement, plus le prix de reviens augmente, plus le coeff baisse.
Et les marges peuvent être encore plus élevées sur les viens "bas de gamme", que tu trouves dans un petit restau ou une pizzeria.

 
Je ne peux pas dire pour les autres vins, mais celui qu'on a bu était très bien pour un 98. Je n'avais jamais goûté l'amiral, mais seulement son grand frère, et bien qu'il ne soit naturellement pas du même niveau, je l'ai trouvé tout à fait correct, je ne pense pas qu'il ait subi de dommages

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Ma petite liste de trade D2, mon dieu j'ai rechuté >_<

Les Brulières est également très bon mais c'est un Haut Médoc et pas un Saint Julien ...

bouh, ça parle plus de rhum  
Bon vu qu'il y a l'air d'y avoir des gens ayant le palais fin ici, et que j'ia pas envie de fzire un topic pour ça:
Le truc quand on, sort du traditionnel pour le rhum arrangé, c'est un peu surprise surprise, on connait le gout que 3-4 mois plus tard. Donc, a votre avis, orange-menthe avec un peu de canelle, ça le fait ou pas ? Y'a quoi de bon avec la menthe, à part le citron vert ?

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le ricard.  
 
Plus sérieusement, tu peux rajouter de la verveine citron sans forcer (propriété sédative !!!) ou de la mélisse.  

Acheter du Saint Chinian, il est bon l'saint chinianais, ou du saint jean de minervois, il est bon aussi

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Le troisième ange sonna de la trompette. Et il tomba du ciel une grande étoile ardente comme un flambeau ; et elle tomba sur le tiers des fleuves et sur les sources des eaux.
Le nom de cette étoile est Absinthe ; et le tiers des eaux fut changé en absinthe, et beaucoup d’hommes moururent par les eaux, parce qu’elles étaient devenues amères
Apocalypse 8 verset 10 et 11

Perso je dirai de la réglisse, mais j'ai jamais goûté de rhum arrangé avec un tel ingrédient... Renseigne toi d'abord si t'es tenté, sinon fait une petite quantité si t'es joueur, histoire de pas trop être perdant en cas de pépin.
 
Le problème avec les rhums arrangés c'est que trouver les ingrédients est une chose, bien savoir les doser en est une autre. On peut très bien avoir une excellente idée pour marier différentes saveurs et obtenir un truc infect... Ca fait partie du jeu

http://www.rhum-arrange.fr/recette-rhum-reglisse-57  
on met de tout dans du rhum, du moment qu'à la fin c'est buvable .
Reglisse menthe, mouais, faut voir

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y'avait la série des "Bouchons de François Clerc" à Paris qui avait des vins  très peu chers à la carte. Mais la marge se faisait un peu sur le repas du coup...Enfin on passait une bonne soirée quand même

 
Trouve un autre restaurant avec un cuistot pareil et une vue identique et on en reparle alors.
 
J'avais pas trop kiffé la tour d'argent, le mieu que j'ai vu, c'est Bacara, mais là, faut reserver au moins 6 mois à l'avance... Sinon, il y a Helene D'arroz ( ortho ? ) qui est pas trop mal.

Bacara je connais pas.
Helene Darroze c'est bon mais c'est exorbitant comme prix, et le personnel est pas agréable, plus jamais en ce qui me concerne
 

Cristal Room Baccarat ( comme la marque de  cristal )
 
Déco par stark, c'est vraiment pas mal
         
11, pl. des Etats-Unis
75016 PARIS

AHhh, ben c'est pas pareil, ouai le cristal room c'est vraiment chouette, le décord est superbe , mais la bouffe n'est pas au niveau des grands, mais ça reste bon.
 
Je me rappelle que j'avais eu une table 1h avant....le bol
 

Tiens j'ai vu hier que la Tour D'argent est en restauration/travaux jusqu'en Septembre.

Super restau hier des potes hier soir
 
C'est le Louis Vins, rue de la Montagne Ste Geneviève (pas loin de Mouffetard), à Paris
 
Leur cave est bien sympa avec des bons vins dedans (mais bon on m'a payé la bibine, donc j'ai pas fait gaffe au prix )
On a bu un Chasse-Spleen qui était fort sympa, qui lui était à 30 ou 40 la bouteille.
 
Niveau prix, c'est relativement correct pour la qualité de la bouffe
 
Comptez environ 25€ / personne sans le pinard.
 
Comme quoi, y a pas besoin de claquer 300€ pour super bien manger

 
Etonnant, c'est généralement le prix du commerce...
Pas l'Oratoire de Chasse Spleen (Moulis) ou l'Ermitage de Chasse Spleen (Haut Médoc) plutôt ou le blanc ?

C'était un L'Héritage de Chasse-Spleen

Oki, le 2nd vin en appellation Haut Médoc.  

Euuh, si tu le dis ^^
 
 
c'mon pote qui a choisi

l'Héritage de chasse spleen est à 20-25€ la bouteille donc il y a tout de même une marge. Mais il est vrai qu'elle est moindre que dans certains endroits.
Sinon effectivement un Chasse-Spleen 1er vin tourne dans les prix que tu l'as payé au resto.

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Trade List D2